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砂锅弯丫鱼豆腐
砂锅弯丫鱼豆腐的做法步骤
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1弯丫鱼、豆腐 -
2姜、蒜、干辣椒
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3锅烧热，要能看到有烟出来，然后倒入食用油，把姜，蒜稍炸一下
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4捞出姜蒜，把弯丫鱼放进油锅
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5二面都煎一下
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6烹入黄酒，盖上锅盖稍闷一分钟，然后加入醋，盐，冷水，水刚好没过鱼。
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7盖上锅盖，等水烧开，这时鱼汤已有些显乳白色了
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8把鱼及汤转移到砂锅，并放入刚才炸过的姜，蒜，把干辣椒也加进去，小火慢炖30分钟
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9最后洒上葱花及胡椒粉
