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家常小炒——青椒肉丝
青椒肉丝的做法步骤
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1猪肉洗净切丝，加入酱油，淀粉抓匀，腌制待用 -
2两个青椒洗净去蒂，洗净切丝待用
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3花椒，蒜切丝，姜切丝
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4炒锅入油，烧热下入腌制好的肉丝大火快速翻炒，炒至变色越七成熟盛出待用
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5锅中重新入油，小火煸香花椒，姜丝蒜丝
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6转中大火下入青椒丝，翻炒片刻，加入小半勺盐翻炒均匀
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7转大火下入肉丝
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8快速翻炒均匀
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9加入少许鸡精，出锅装盘即可
小窍门
一道很简单的菜，但是味道且很好，要注意的是需要青椒和肉丝混合时要大火快炒；
因为是晚上拍的所以不是很清楚。
因为是晚上拍的所以不是很清楚。
