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果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包
三款面包制作的做法步骤
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1面团；全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖30克、活性干酵母5克、鲜牛奶100克、食盐5克、麦芽糖5克、清水80克、鲜奶油30克。 -
2馅料；红果酱80克、椰蓉酱80克、软奶酪70克。
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3先把所有的干粉类混合拌匀。
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4再放入鸡蛋、牛奶、麦芽糖。
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5和成面团后，放入鲜奶油揉至油面融合后开保温基础发酵。
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6.........
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7把发酵好的面团按压排气。
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8分割成三份儿松弛15分钟。
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9把发酵完成的面团取出做造型，依次做成，红果馅的做成圆形。
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10奶酪馅的做成橄榄形。
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11椰蓉馅做成辫形。
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12做好造型最后发酵40分钟。
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13.......
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14........
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15涨发两倍大进行烘烤,此三款面包属干性面包做法，因此不必在烘烤前涂抹蛋液。
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16成品。
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17成品。
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