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咖啡卷
咖啡卷的做法步骤
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1将主料与调料全部放入面包机 -
2选择发面团程序，启动揉面
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3待面团醒发结束增大至2.5到3倍
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4葡萄干放在温水中浸泡至软，取出沥干水分
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5将腰果放入预热180度的烤箱中烤10分钟左右
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6烤熟的腰果切碎
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7取出面团，放在撒有面粉的案板上排气揉圆。盖湿布静置10分钟
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8将面团擀成连长20厘米左右的面片
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9将葡萄干、腰果碎、咖啡粉、砂糖均匀铺在面片上
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10将面片卷成圆筒状
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11用刀切成8段
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12在烤盘上铺油纸，将切好的小面团放入烤盘，盖湿布继续醒发30分钟左右
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13将醒发好的面团放入预热180度的烤箱，烘焙30分钟，面包表面变金黄色时可盖锡纸继续烘烤
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14将热水、糖粉、咖啡粉调制成糖霜
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15糖霜
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16糖霜淋在面包上，即可
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17将绵白糖放食品研磨机中研磨
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18研磨成的糖粉
小窍门
糖粉不易保存，可以用绵白糖用研磨机研磨，即可制成糖粉，随用随做，很方便呢。
