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清蒸带鱼
清蒸带鱼的做法步骤
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1带鱼洗净、沥水。 -
2放入碗中搁盐。
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3胡椒粉。
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4料酒。
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5酱油。
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6姜、蒜末。
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7抓匀，腌制15分钟。
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8盘底铺上大蒜段。
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9摆上带鱼，淋点色拉油。
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10水开后搁入带鱼。
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11大火、沸水蒸10分钟。
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12蒸好后焖1分钟开盖。
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13再来勺剁椒--OK。
小窍门
鱼下面垫点蒜段是为了空气流通熟的均匀。
