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黑金豆沙月饼(12个)
黑金豆沙月饼的做法步骤
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1转化糖浆加枧水 -
2加入玉米油
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3搅拌均匀
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4加入面粉
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5黑米粉
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6翻拌均匀
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7下手揉成光滑的面团
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8盖上保鲜膜，松弛半个小时，饼皮就好了
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9豆沙馅分成45克一个
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10饼皮分成35克一个，分别团圆
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11取一个饼皮剂子
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12按扁
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13成圆形
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14包入一个馅料
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15用虎口收拢
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16团成圆形
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17刷薄粉
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18放入75克模具中
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19压出花型
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20一个月饼生胚就好了，依次全部做完
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21摆入烤盘中，噴薄水
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22放入预热好的烤箱，中层，180度，烤5分钟
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23取出，稍微晾凉，刷薄薄的蛋液(蛋黄+5克水+5克油)，最好刷三遍，一次稍微干了些，再刷下一次
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24再次入炉，中层，180度，烤12分钟
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25好了，出炉后趁热刷熟油
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26成品图来一张，颜值担当
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27再来一张成品图
