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紫扇飞舞《鱼香茄子》
鱼香茄子的做法步骤
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1茄子切厚片 -
2蒜和姜剁成蓉，红椒剁碎，青葱切花备用
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3肉末加入生抽`麻油`胡椒粉腌10分钟
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4把茄子放进油锅里炸
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5有点金黄色就可捞起备用
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6把油盛起来，留1汤匙的油把蒜蓉`姜蓉爆香。
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7加入肉末翻炒
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8再把红椒末加入炒一炒
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9加入水`蚝油`糖`麻油`生抽煮开，加些葱花。
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10把茄子倒进去捞一捞就可盛盘了
