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梅菜扣肉
梅菜扣肉的做法步骤
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1梅菜干我用的是已經切好晒干的 -
2把梅菜放入水里浸泡半小时
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3把水烧开，五花肉放入，加姜沥下血水就好了
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4捞出放干水
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5锅入油放入五花肉炸
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6放入些醬油后起鍋
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7油爆下蒜放入梅菜干翻炒，放些許水燜
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8梅菜
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9肉切塊，放盤，建议大家买肉最好大块些的，切出来才好看。我的就是太小了。注意皮朝下放
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10将梅菜盖于肉上
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11放入锅蒸半小时
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12好了后，将碗反扣
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13再做些汤汁淋上，好了，美味完成了。
小窍门
建议大家肉和梅菜的量是中和的，霞子这里的肉明显多了。出来的卖相就大相径庭了
