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辣炒鸡心洋葱片
辣炒鸡心洋葱片的做法步骤
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1准备主料鸡心1斤。 -
2洋葱1个，洗净切片。
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3配料葱、姜、蒜、干红椒及青椒切小丁备用。
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4鸡心切去筋和鸡油，从中剖开，用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。
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5开水焯到九分熟。
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6捞出控净水分。
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7炒锅内添油，小火先爆香花椒粒。
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8接着爆香葱、姜、蒜末及干红椒，将干红椒煸出香味儿。
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9倒入洋葱片翻炒，同时加入盐、味精和少许白糖。
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10再倒入焯过水的鸡心大火爆炒。
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11向炒锅内烹入适量酱油、料酒和生抽，加入一点蒜茸辣椒，均匀翻炒。
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12最后把青椒倒入。
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13将鸡心和洋葱片继续大火爆炒一会儿，即可关火。
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14微辣鲜香的一道菜出锅！
小窍门
1、鸡心一定要洗净血水才不会有腥味，特别是用流动的清水冲洗更好。
2、鸡心炒前最好用开水焯一下，这样能祛味儿，也容易熟。
3、辣炒鸡心有排湿、开胃的作用，促进消化、增强食欲，非常适合夏季食用。
2、鸡心炒前最好用开水焯一下，这样能祛味儿，也容易熟。
3、辣炒鸡心有排湿、开胃的作用，促进消化、增强食欲，非常适合夏季食用。
