美味中国风——酿豆腐
酿豆腐的做法步骤
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1准备好材料 -
2牛肉馅用葱花、盐、花椒面、生抽、香油、味精、淀粉拌匀 -
3豆腐切成长方块,中间用小勺掏掉一部分 -
4将牛肉馅塞入豆腐块内,稍微高出豆腐块一些 -
5锅中倒油烧热,豆腐块有牛肉馅的一面朝下放入油锅 -
6小火慢煎,直至豆腐块所有面都成金黄色(要有耐心哈,把豆腐的六个面都煎成金黄色) -
7煎好的豆腐块盛出,锅内留油,倒入青红椒丁、香菇丝、鱼卷、虾仁翻炒 -
8锅中填入适量清水,倒入耗油、盐、生抽、胡椒面、味精,把豆腐块摆入锅,盖上锅盖,中火焖5分钟后盛出 -
9用锅中剩下的汤汁,淋入香油,淀粉加水调匀倒入锅内,勾成芡汁淋在豆腐上即可
