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芥兰炒大地鱼

芥兰炒大地鱼的做法
这季节是吃芥兰好时候,炒大地鱼更添野味。

食材明细

主料
辅料
  • 大地鱼 适量
  • 猪肉 适量
调料

芥兰炒大地鱼的做法步骤

  • 芥兰炒大地鱼的做法步骤:1
    1
    大地鱼。
  • 芥兰炒大地鱼的做法步骤:2
    2
    剪适量的大地鱼用猪油炸到焦糖色,捞起备用。
  • 芥兰炒大地鱼的做法步骤:3
    3
    芥兰头切片,梗叶分离,用猪油猛火烧热,放入芥兰梗和大地鱼加水翻炒,约3分钟后放入菜叶同炒,2分钟放鸡精盐再加入包尾油即可。
  • 芥兰炒大地鱼的做法步骤:4
    4
    完成。

小窍门

关键是火候。
来自 美食天下 潮汕怪鱼 的作品
所属分类: 热菜 家常菜

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