红烧肉
红烧肉的做法步骤
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1五花肉洗净,切成小方块。用倒入料酒的凉水侵泡一刻钟;
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2起油锅,倒入沥干的肉块煸炒数分钟,肉变色后倒入生抽,翻炒
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3均匀上色后,倒入适量的水,中火慢炖半个小时,中间观察水量,大火收汁的时候加入冰糖,翻炒,最后依次放入盐,味精。
小窍门
炖得时间越长,肉越香;
中间要记得观察水,以防干烧;
冰糖也可在炒肉前放,但是口感不一样。
中间要记得观察水,以防干烧;
冰糖也可在炒肉前放,但是口感不一样。
