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红烧肉

红烧肉的做法
想吃肥肉解解馋,就尝试做了。还不错,就是五花肉有点太肥了……

食材明细

主料
辅料
配料

红烧肉的做法步骤

  • 1
    五花肉洗净,切成小方块。用倒入料酒的凉水侵泡一刻钟;
  • 2
    起油锅,倒入沥干的肉块煸炒数分钟,肉变色后倒入生抽,翻炒
  • 3
    均匀上色后,倒入适量的水,中火慢炖半个小时,中间观察水量,大火收汁的时候加入冰糖,翻炒,最后依次放入盐,味精。

小窍门

炖得时间越长,肉越香;

中间要记得观察水,以防干烧;

冰糖也可在炒肉前放,但是口感不一样。
来自 美食天下 hanyuan208 的作品
所属分类: 热菜 家常菜

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