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菠萝包
菠萝包的做法步骤
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1普通面粉300g，豆奶粉30g，汤种100g，黄油25g，糖50g，鸡蛋1个，水150g，酵母4g。 -
2菠萝皮：（能做三个菠萝皮）糯米粉80g，糖30g，奶粉1小勺，鸡蛋液4小勺，黄油20g，猪油10g，巧克力碎13g。
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3把主料按后油发揉面，至可以出薄膜。
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4基本发酵至2倍大。
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5分成6份。
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6分三份菠萝皮。
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7取一份用手压圆压薄。
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8包入适量菠萝馅。
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9把菠萝皮覆盖上面弄伏帖。
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10两个棒子包。
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11两个蔓越莓棒子包。
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12将黄油猪油软化加糖搅顺滑。
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13分4次加蛋液。
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14最后加粉类和巧克力碎。
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15团成面团。
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16整形好的面包进行二次发酵，放入预热180度烤箱15分钟。
小窍门
20g面粉+100g水混合均匀，放微波炉加热，每十秒钟拿出搅拌一次，直到面糊有纹路出现即可。
来自 美食天下 76小龙女 的作品
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