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豆沙酥
豆沙酥的做法步骤
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1将水油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。 -
2将油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。
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3醒好的两种面分别分成大小相同的小份。
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4取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入。
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5封口向下按扁。
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6擀成牛舌状。
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7卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟。
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8擀成牛舌状。
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9再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟。
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10取一份面卷，压扁。
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11擀成薄片。
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12放入搓成球型的豆沙馅。
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13像包包子一样包好，封口要捏紧。
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14封口朝下，尽量保持圆形。
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15在表面划几刀，以免烤制的时候涨破。
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16放到烤盘上，表面刷蛋黄液。
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17撒少许熟芝麻。
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18烤箱180度预热后，烤20分钟即可。
小窍门
1、油面里加入玉米淀粉可以使分层效果更好。
2、喜欢吃甜的可以在水油面中添加多一点的白糖。
3、烤的时候要注意观察颜色，烤制时间根据自家烤箱性能控制。
2、喜欢吃甜的可以在水油面中添加多一点的白糖。
3、烤的时候要注意观察颜色，烤制时间根据自家烤箱性能控制。
