手机访问
手撕鸡
手撕鸡的做法步骤
-
1三个鸡腿用剪刀剪去骨头。 -
2冷水下锅，放入适量料酒去腥。
-
3开锅以后出去血沫，尽量舀干净。
-
4调制中小火，放入大葱，栀子（对半切开），白芷，生姜。
-
5烧开1-2分钟以后漏缝盖盖子，煮20分钟。
-
6准备调料，一勺生抽，一勺陈醋，一点白糖，半勺蚝油，盐适量，香油，花椒油，辣椒油，搅拌均匀。
-
7准备好香菜，大葱丝，小米辣。
-
8鸡腿肉捞出放入冰块和纯净水泡20分钟。
-
9撕碎以后加入调好的料汁。
-
10放入香菜，小米辣，大葱，花生，熟芝麻拌匀。
