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蒜苔炒肉
蒜苔炒肉的做法步骤
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1蒜苔摘洗干净，切小段。 -
2瘦肉洗净切丝。
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3把切好的肉丝腌制，放料酒适量，白胡椒粉适量抓拌均匀，在淋入点食用油，腌制十分钟。
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4切点葱姜蒜干红辣椒备用。
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5起锅烧油，放腌制好的肉丝，快速滑开，变色盛出。
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6起锅烧油放葱姜辣椒炒出香味。放滑好的肉丝。翻炒。
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7放生抽，料酒，耗油，适量。煸炒上色。
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8放焯好水的蒜苔，，翻炒。
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9放盐翻炒，淋入少许香油，即可。
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10出锅装盘，色香味俱全。
小窍门
火候很重要。
