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母亲节的礼物——蒜茸香虾
蒜茸香虾的做法步骤
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11,食材 -
22,虾自背部剖开，去虾线、洗净；用料酒加少许胡椒粉腌渍30分钟
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33,蒜茸备用
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44，蒸锅烧开，摆入腌渍好的虾
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55,炒锅预热，放油转小火，入蒜茸，慢火炒香炒软
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66，加入所有调料，并加适量的水，开锅后再煮2-3分钟（以减少蒜的辛辣），调入适量水淀粉，制成蒜香汁，备用
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77，虾蒸4分钟即可出锅
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88，将香蒜汁浇在虾上
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99，摆盘
小窍门
1，蒸虾的时间4分钟足矣，一定不要过长
2，蒸虾之前，用刀背在虾身上轻拍至尾部，以防虾蒸出来变形
2，蒸虾之前，用刀背在虾身上轻拍至尾部，以防虾蒸出来变形
