【不一样的咖喱诱惑】椰汁咖喱牛肉
椰汁咖喱牛肉的做法步骤
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1准备食材。牛肉,山药,彩椒,咖喱,洋葱半个,椰汁。 -
2牛肉切块,锅内倒入料酒,把牛肉去血去腥味,煮一下,不要煮的太久,水开以后一两分钟即可这样的肉质不会太老。 -
3洋葱和山药都切块。备用 -
4葱姜蒜炒香 -
5放入处理过的牛肉,一直炒到出香味,再放入冰糖,生抽,老抽,咸盐,鸡精,料酒,花椒水一小碗,炖15分钟 -
6顺次放入山药。 -
7再放入洋葱。 -
8咖喱块溶解以后,倒入菜中,再倒入椰汁,干辣椒倒入是为了提味开始小火炖,半小时 -
9炖到快收汁以后,放入彩椒块,翻炒均匀。 -
10稍微再炖2~3分钟就可以了。 -
11出锅,装盘,上桌。 -
12配上大米或是饼子一起吃,味道真的没得说
小窍门
1:牛肉要先除去腥味和杂质,就要用开水加料酒稍微过一下,这样可以把腥味和杂质去除,时间不能太长,因为这样肉质会变老
2:用山药,不用土豆,这样的汤汁很软糯,很粘稠
3:椰汁是为了让咖喱味道带有更浓郁的奶香
2:用山药,不用土豆,这样的汤汁很软糯,很粘稠
3:椰汁是为了让咖喱味道带有更浓郁的奶香












