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自制油条
自制油条的做法步骤
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1面粉中加入油条膨松剂(网购的)混合均匀。 -
2温水中加入盐搅拌至融化，加入35g食用油。
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3和面团，用搋法从外往内叠加和面。
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4面团根据气温，我饧发了3个小时，拿出面团不揉面，直接擀成长方型状。
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5切成均匀的条状。
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6将其中1条中间抹水，再将另一条重叠在上。
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7用菜刀背在油条中间压一下即可。
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8锅中油烧热，将油条坯下入锅中炸制。
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9反复翻动，炸至金黄。
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10继续炸，颜色不错(正常颜色)。
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11成品出锅，角度不同，颜色没有在锅中的好看。
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12总之效果不错，口感好，香酥可囗。
小窍门
搋面与饧发、炸制火候都很重要。
