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芝士腊肉面包 首发
芝士腊肉面包的做法步骤
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1面团：高筋面粉225克，牛奶150克，砂糖24克，盐2克，鲜酵母9克，黄油20克。 -
2牛奶、砂糖、高筋粉，酵母，放入面包机，搅拌光滑。
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3放入盐和黄油，继续搅拌。
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4揉成能拉出薄膜的面团。
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5滚圆，放入大碗进行第一次发酵。
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6馅料：煮熟的腊肉120克，马苏里拉芝士碎50克，芝士粉适量。
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7腊肉切成小丁，放入芝士碎。
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8混合均匀备用。
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9面团长大至两倍，发酵完成。
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10分成3等份，排气，滚圆，松弛15～20分钟。
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11按压成圆形。
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12放入肉馅。
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13提起两端捏紧。
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14再提起另外两端捏紧。
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15收口向下放置。
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16包好后，面包正面在芝士粉中轻轻按压，让表面均匀粘满芝士粉。
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17放入烤盘，表面割口，第二次发酵至1.5～2倍大。
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18放入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤25～30分钟。
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19表面金黄，出炉。置晾架上晾凉。
小窍门
腊肉可以用其他肉类代替。
腊肉与芝士的用量可以随意。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
腊肉与芝士的用量可以随意。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
