酸辣土豆絲
酸辣土豆丝的做法步骤
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1首先將土豆刨皮。 -
2切成大小均勻細絲。 -
3然後沖洗乾淨澱粉後,泡浸15至20分鐘備用。 -
4紅綠尖椒去籽切絲。 -
5紅綠尖椒去籽切絲。 -
6蒜頭去衣及切粒備用。 -
7調味醬汁需預先準備(鹽,麻油,醋,雞粉,豉油,老干媽醬)因為爆香蒜粒及指天椒粒後,全程大火炒不超過3分鐘,所以要預先準備好。 -
8熱鑊後落油,用小火爆香蒜粒及指天椒粒,再調回大火落土豆絲炒,再落老干媽醬,白醋,糖大火爆炒,然後落預備好的調味醬汁一起翻炒。 -
9試味,根據個人口味調較。 -
10成品。
小窍门
詳細步驟請參閱烹飪影片:
https://youtu.be/X5I3cYZc2W8
https://youtu.be/X5I3cYZc2W8










