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东北下拌饭菜——排骨炖酸菜
排骨炖酸菜的做法步骤
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1排骨冷水下锅，加姜片，料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出。
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2酸菜用清水反复清洗几遍，洗去多余的盐份，攥干水份。
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3锅中放入一块猪油，这样炒出的酸菜会更香放入酸菜，炒干水份。
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4将焯好水的排骨，葱，姜，八角全部倒入砂锅。
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5放入酸菜，倒入没过食材的热水，盖上盖子，中小火炖40分钟。
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6出锅前适量加点盐，鸡精调味。
