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韭菜腊肠炒鸡蛋
韭菜腊肠炒鸡蛋的做法步骤
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1准备好所有材料 -
2韭菜洗净，切成长3厘米左右的小段，腊肠切片。
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3鸡蛋磕入碗中，放适量盐，搅拌均匀
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4起锅倒入少许油。将葱白切碎，与腊肠一起放入油中。翻炒。
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5将葱白与腊肠平铺在锅中，倒入鸡蛋。
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6靠近锅底的鸡蛋，会先熟，待其熟之后，用筷子挑至锅边。
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7加入韭菜，翻炒。待韭菜7成熟时，撒少许盐，鸡精，关火。
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8盛出。
小窍门
韭菜在锅中不要炒至完全熟，鸡蛋的余热会使韭菜熟透。
