手机访问
鲜虾火腿培根批萨（手打饼皮）
鲜虾火腿培根批萨的做法步骤
-
1准备饼皮原料 -
2将所有干性材料倒在一起
-
3拌和均匀
-
4加入水，边加边搅拌
-
5和成面团
-
6扒开面团，加入玉米油
-
7揉至能拉出薄膜
-
8放入盆中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵
-
9发酵至两倍大，用手指戳洞，不反弹不回缩即可
-
10分割成3个相同大小的面剂，2个滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，另一个装进保鲜袋放入冰箱冻起来，下次再用
-
11案台上撒薄面，放上松弛好的面剂
-
12用双手将面坯按扁，一边在案台上旋转一边将面坯推成边缘厚中间薄的饼坯，然后提起来在两手之间来回倒腾旋转，让饼皮利用自身的重量抻拉成8寸大小的饼皮。（这个没法自拍了）不明白的就用擀面杖擀吧
-
13打好的饼皮
-
14放入批萨盘中，没有也无所谓
-
15用叉子在饼皮底面叉若干小孔，以免烤制的时候鼓泡。抹上玉米油，室温发酵20分钟
-
16鲜虾12个
-
17锅中放清水，加入姜，盐，大火烧沸，倒入鲜虾汆烫
-
18捞出控水
-
19去头去壳，备用
-
20青红椒切圈，洋葱切丝，备用
-
21火腿肠切成圆片备用
-
22培根切条，备用
-
23马苏里拉，擦丝备用，这个是现成的
-
24在发酵好的饼皮上满涂自制批萨酱
-
25撒满马苏里拉
-
26摆上虾仁和火腿肠，
-
27撒一层马苏里拉
-
28再摆上培根，青红椒，洋葱丝（培根被挡住了）
-
29再撒一层马苏里拉
-
30放进预热200度的烤箱，烤约15-20分钟，表面上色即可
-
31取出，稍凉即可食用
