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火腿鸡蛋面
火腿鸡蛋面的做法步骤
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1锅里放油加点盐，烧到六七成热，打两颗鸡蛋，中小火慢煎，捞出备用。 -
2重新放油，六七成热，火腿肠切片，倒入锅中快速翻炒几下，下姜蒜，一小块火锅底料，中小火炒出香味。
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3鸡蛋到入锅中翻两下，加热水，放入两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺鸡精，黑胡椒，烧开后尝尝汤味道，淡了加点盐，可以多煮会汤。
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4烧开煮几分钟，放入面条，煮五到八分钟关火。
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5煮面过程中可以加点猪油，味道更好。
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6味道还可以。
小窍门
火不能太大，刚打入鸡蛋不要动，等一会定型再翻动，加点盐也可以防止粘锅，煮面过程中可以加点猪油。
