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古早蛋糕
古早蛋糕的做法步骤
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1玉米油倒入锅中，加热至出现纹路。 -
2加入低筋面粉。
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3搅拌均匀无颗粒。
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4加入牛奶和五个蛋黄。
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5搅拌均匀顺滑。
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6用一个稍微大一点的无油无水的容器，放入五个蛋白倒入砂糖和白醋。
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7先低速搅拌均匀。
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8然后高速搅打至有明显纹路。
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9因为打发蛋白霜的锅比较大，所以我把蛋黄糊倒入蛋白霜的锅里，也可以把蛋白霜倒入蛋黄糊的锅里，这个没有定论。
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10运用切拌的方法搅拌至细腻有光泽。
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11倒入事先铺好油纸的11寸方盘或九寸深盘。
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12用水浴法150度烤一个小时。
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13烤好后提着油纸拉出。
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14切块即可。
