满蛋全齐之蟹黄蛋
蟹黄蛋的做法步骤
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1鸡蛋打入碗中,不要搅匀 -
2红椒切丝,香葱切末,姜切末 -
3用姜末,香葱,胡椒粉,白糖,食盐,醋,香油先调好调味汁 -
4锅内倒油,小火将油烧到七分热 -
5下鸡蛋 -
6鸡蛋底部基本成型后,用筷子将蛋黄扒拉开,撒入蛋白 -
7轻轻扒,不要将鸡蛋弄得太碎,影响卖相 -
8倒入水淀粉勾芡 -
9出锅装盘 -
10将调味汁趁热浇上,拌匀 -
11点缀上红椒丝,搞定
