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蒜苗炒鳝丝
蒜苗炒鳝丝的做法步骤
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1鳝丝理净、清洗好。 -
2切段，入姜末、料酒、生抽。
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3抓捏均匀，腌上一会儿。
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4蒜苗用水浸一下。
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5洗净，掰成段。（很嫩，用掰的就行）
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6坐锅热油，少量即可。
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7倒入蒜苗。
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8煸香后盛出。
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9锅内再略微多倒点油。
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10倒入腌好的鳝丝翻炒一下。
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11倒入煸好的蒜苗。
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12翻炒后，入少许白糖提味儿。再翻炒一会儿，入调味料。
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13淀粉入少许水调成水淀粉，倒入其中。
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14翻炒均匀起锅。
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15清甜的蒜苗特别好吃。
