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将一道普通家常小炒打造成节日宴客菜——玉米笋烩鸡柳
玉米笋烩鸡柳的做法步骤
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1主料备好。 -
2主料备好。
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3姜切成丝，鸡胸肉洗净切成鸡柳，倒入豉油鸡汁1汤匙、香油1汤匙、1/2茶匙盐、生粉1茶匙，撒入姜丝拌匀，腌制10分钟。
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4姜切成丝，鸡胸肉洗净切成鸡柳，倒入豉油鸡汁1汤匙、香油1汤匙、1/2茶匙盐、生粉1茶匙，撒入姜丝拌匀，腌制10分钟。
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5玉米笋洗净，对半切开，然后切成相同的段，黄红椒切成丝，蒜剁碎备用。
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6玉米笋洗净，对半切开，然后切成相同的段，黄红椒切成丝，蒜剁碎备用。
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7锅下清水烧开后放入玉米笋焯水。
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8将玉米笋捞出过冷河沥干水份备用。
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9另锅下油爆香蒜粒和黄红椒丝。
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10把拌好的鸡柳放入锅里，用筷子划散，加入玉米笋、1汤匙豉油鸡汁翻炒均匀。
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11然后加入鸡精1茶匙、盐1茶匙炒匀即可上盘。
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12盘边放上盘饰，然后将炒好的玉米笋放成花型，鸡柳和黄红椒丝放中间即可。
小窍门
1、玉米笋焯水的时间不易太长，微软即可。
2、炒鸡丝的时候用筷子划散，这样易熟肉又嫩。
2、炒鸡丝的时候用筷子划散，这样易熟肉又嫩。
