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虎皮凤爪
虎皮凤爪的做法步骤
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1所有材料。 -
2凤爪洗净，减去指甲，水中放少许料酒，盐，把凤爪放进去煮十分钟。水沸腾后把凤爪放冷水冲洗干净。
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3花生米放水中浸泡。
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4锅里放油，油热后熬糖。
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5放凤爪翻炒上色，要小心油花四溅哦，糖遇到水那炸的是噼里啪啦呀。
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6.....
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7........
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8上色均匀后放老抽3汤匙，生抽1汤匙翻炒1分钟后加适量的清水。这时作料都可以放进去啦，包括花生米哦，大火烧开后转小火炖。
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925分钟后放盐，大火收汁后即可。
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10装盘啦。
来自 美食天下 珊蒂 的作品
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