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枣山 独家
枣山的做法步骤
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1南瓜去皮切片上蒸锅蒸熟。 -
2蒸熟后放面包机开启面团健，打至泥状，加入酵母。
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3加入面粉和成光滑的面团，发酵至两倍大。
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4发酵好的面团排气揉圆。
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5搓成长条切割成大小均匀的小剂子。
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6再次搓成长度，粗细一样的长条，两头压扁。
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7两头切成条纹。
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8向中间聚拢。
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9两边捏住。
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10做成元宝的形状。
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11三个元宝紧凑在一起。
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12用筷子向中间挤。
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13挤压成一朵花的形状。
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14中间压一个红枣。醒发十分钟后，开水上锅大火蒸熟即可。
小窍门
醒发后，开水上锅，大火蒸熟。不易变形。
