虎皮青椒
虎皮青椒的做法步骤
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1青椒洗净去除根蒂,取出辣椒籽,切适量蒜末备用。
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2用刀拍打辣椒后备用。
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3锅中加入食用油,放入辣椒煸炒至虎皮状后,加入适量食盐翻炒均匀,盛出备用。
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4起锅烧油,放入蒜末、豆豉炒出香味,加入青椒翻炒,加入适量盐、鸡精、生抽、白糖提鲜,继续翻炒15秒后出锅。
