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味噌芝麻小蛋糕 首发
味噌芝麻小蛋糕的做法步骤
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1用料：鸡蛋2个（约65g一个），细砂糖67g，蜂蜜6g，纯牛奶15g，水5g，味噌15g，低筋面粉67g，玉米油16g，芝麻适量。 -
2纯牛奶、水、味噌倒在碗里，搅拌到味噌化开。
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3加入玉米油。
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4充分搅拌均匀。
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5鸡蛋磕入打蛋盆内打散。
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6加细砂糖、蜂蜜，隔水加热不停搅拌至蛋液温度至40°后取出。
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7用电动打蛋器高速打发，至滴落的花纹不会很快消失。换最低速再进行搅拌，直到蛋糊中大气泡消失，整体呈现蓬松细腻的状态。
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8分两次将面粉筛入拌匀。
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9拌匀到没干粉就好。
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10将少许蛋糊加入味噌液，拌匀。
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11倒回到剩下的蛋糕糊中，翻拌均匀。
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12最后加入芝麻。
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13拌两三下使其均匀分布即可。
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14装入抹油撒粉的模具中八分满左右，表面再撒上芝麻。
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15放入预热好的烤箱，160°中层，上下火烤20分钟左右。
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16出炉。
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17立即脱模，晾凉。
小窍门
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
