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炝菜花
炝菜花的做法步骤
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1菜花掰成小朵。 -
2把菜花放入淡盐水中浸泡一会，再彻底用清水洗干净，洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去水分。
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3葱和干辣椒切小段。
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4锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出，再放入干红辣椒和葱段，炒出香味。
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5倒入焯好的菜花。
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6撒盐，滴适量醋炒匀。
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7关火倒入适量鸡精。
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8拌匀即可出锅。
