土豆面包
土豆面包的做法步骤
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1将土豆蒸好或者煮好,去皮,捣成泥。 -
2将所需材料称量准备好。 -
3盆里倒入所有材料(除黄油和酵母粉、水)。 -
4将溶于温水的酵母粉,加入面粉内。 -
5用指尖混合成面团后提至案板上揉和。 -
6揉至起膜后,加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段,将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵。 -
7发酵至2-3倍大小,用手指按下不会弹即可。 -
8将发好的面团分成8等份儿,排气后滚圆放入防粘垫上。(如果不浪费,应该可以分成9等份) -
9放在温暖的地方发酵至2倍大。(此时可以刷蛋液,我好像忘记了) -
10烤箱170度。 -
11上下火。 -
12中层18-20分钟。(我烤的时间好像是25分,貌似久了,原方温度是180度)
小窍门
1.如果用手爪子和面,中途会非常非常粘,这个是正常的,可能这就是这款面包绵软的所在吧。
下回,想用面包机揉面再试试这个。(*^__^*)嘻嘻……
2.上面成图的照片是第二天中午拍的,依旧绵软。
下回,想用面包机揉面再试试这个。(*^__^*)嘻嘻……
2.上面成图的照片是第二天中午拍的,依旧绵软。












