手机访问
豆渣再利用—黑豆渣吐司
黑豆渣吐司的做法步骤
-
1把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大； -
2压扁排气，将面团分成两份，滚圆后松弛20分钟；
-
3取出一个面团，擀成方形，同土司模同长；
-
4翻面，卷起；
-
5放入吐司模中，进行二次发酵；
-
6发酵至8~9分满，刷蛋液；
-
7烤箱预热，180度下层40分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。
小窍门
我用的是晾干的干豆渣，如果豆渣中含水，需减少牛奶用量。
