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泡椒鸭爪
泡椒鸭爪的做法步骤
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1鸭爪洗干净。 -
2冷水下锅煮20分钟（吃的软多煮一会，反之少煮一会），锅中放葱料酒花椒香叶桂皮八角去腥。
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3准备好泡椒小米辣生姜大蒜。
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4分别将小米辣泡椒大蒜生姜切好，在加点花椒一个八角。
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5把切好的小米辣大蒜等...全部一起倒入盆中，在加入一勺生抽一勺半陈醋一碗凉开水（我用的汤勺），盐蚝油白糖老抽适量，一起搅拌均匀。
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6将煮好的鸭脚清洗干净，再用清水泡一下（也可以放冰水）。
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7泡好了把水倒掉备用。
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8再把调好的汁倒进去搅拌均匀。
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9放冰箱冷藏几小时就可以吃了。
小窍门
1.喜欢吃酸就多放，不喜欢就少放，自由发挥。
