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可可戚风
可可戚风的做法步骤
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1准备好所有材料； -
2低粉和可可粉混合过筛备用；
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3分离蛋清蛋黄；
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4蛋黄中放入30g白糖搅打均匀；
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5分次加入植物油和牛奶搅打均匀；
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6倒入过筛的粉类翻拌均匀；
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7拌好的蛋糊；
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8蛋清加柠檬汗打至干性发泡；
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9取三分之一蛋白加入蛋糊中翻拌均匀；
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10将拌匀的蛋糊加入剩余的蛋白中拌匀；
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11拌好的蛋糕糊倒入无油无水的模具中震两下；
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12模具放烤盘内放于提前预热的烤箱中下层，120度30分钟，140度30分钟。
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13烤好后倒扣；
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14冷却后脱模。
