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卤肉饭

by 林大锅的无烟小炒
卤肉饭的做法
“想要做出汤汁浓郁，肉块还能duangduang的卤肉饭，在选料的时候就要注意了，选择那种带皮的五花肉，这样在熬煮的过程中肉片的胶质进入汤汁，让汤汁更加浓郁，而且肉要切成小块，不要用绞肉机绞，不然口感就不好了哦。”

食材明细

主料
辅料
调料

卤肉饭的做法步骤

  • 卤肉饭的做法步骤：1
    1
    五花肉切肉丁，香菇切小丁，洋葱切碎，姜切片，葱切段。
  • 卤肉饭的做法步骤：2
    2
    锅内倒入20毫升油，放入洋葱碎、葱姜、大料、桂皮、香叶。
  • 卤肉饭的做法步骤：3
    3
    再放入五花肉丁，加入料酒和酱油。
  • 卤肉饭的做法步骤：4
    4
    盖上锅盖启动干锅炒功能，爆香五花肉和洋葱。
  • 卤肉饭的做法步骤：5
    5
    爆香后加入600毫升水，再加入冰糖、蚝油、老抽、盐。
  • 卤肉饭的做法步骤：6
    6
    盖上锅盖，启动炖排骨功能。
  • 卤肉饭的做法步骤：7
    7
    烹饪结束，出锅即可。
来自 美食天下 林大锅的无烟小炒 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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