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鲜奶油面包
鲜奶油面包的做法步骤
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1将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面功能，搅拌约20分钟 -
2加入黄油继续搅拌至面包机搅拌结束
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3检验薄膜
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4放在温度约30度的环境中发酵80分钟
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5检验发酵程度，手指戳洞，不反弹不回缩，发酵完成
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6将面团分割成6等分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛约15分钟
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7将面团整形成长条形
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8三股一组，编辫子
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9编好的辫子，捏紧收头
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10将整形好的面包坯放入烤盘，30度左右环境中，发酵30分钟
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11准备酥粒：将低筋粉，糖粉，奶粉倒入碗中，混合均匀
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12加入黄油
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13用手揉搓，捏成油酥面团
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14压扁，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬
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15取出冻硬的油酥面团，用擦板擦成短细条
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16擦好的酥粒小条
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17取出发酵好的面包坯
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18表面刷蛋液，撒上小酥粒条
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19放入预热180度的烤箱，烤约20分钟，表面金黄即可
