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酱爆茄丁
酱爆茄丁的做法步骤
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1茄子洗净，去皮，切丁 -
2猪肉切丁
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3锅内放适量油，倒入肉丁翻炒
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4将肉丁炒至变色，盛出备用
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5锅内适量油，放入茄丁翻炒
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6将茄丁炒至软亮，盛出备用
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7锅内倒适量油，爆香姜蒜，花椒面
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8倒入农家酱炒至出酱香
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9加入已炒好的肉丁、茄子丁
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10待肉丁、茄子丁入味后盛盘
小窍门
肉丁与茄子丁也可入油锅炸至微熟后，再制作。
配菜可选择适量与酱同时的黄瓜、小水萝卜等，既可搭配颜色，又可一同食用。
配菜可选择适量与酱同时的黄瓜、小水萝卜等，既可搭配颜色，又可一同食用。
