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辣泡菜
辣泡菜的做法步骤
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1萝卜切片，放盐腌出水。 -
2白菜洗净泡盐水过夜，所以白菜要提前一天脱水。
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3我把叶跟梗分开了，这样脱水快一些。
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4第二天，把泡菜酱材料中，除了辣椒粉，韭菜，还有糯米粉之外的材料全部切块，放破壁料理机中。
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5用料理机打成泥。
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6达成糊状的泡菜酱。
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7加入辣椒。
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8加调料。
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9糯米粉加200g水。
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10小火加热，不停搅拌，直到糯米粉变成糊状。
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11糯米糊放入泡菜酱中，搅拌均匀。
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12韭菜切碎，放入泡菜酱中。
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13搅拌均匀泡菜酱。
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14萝卜泡软后挤干水份。
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15加泡菜酱搅拌均匀。
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16装入保鲜盒中，密封保存。
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17白菜挤干水分。
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18加泡菜酱搅拌均匀。
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19倒入保鲜盒密封保存。
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20白菜心切成两半来泡的。
小窍门
如果喜欢吃酸的，放在外面发酵到自己的酸度就可以吃了。发酵好要放冰箱冷藏后，不喜欢吃这么酸的，拌好后直接放冰箱冷藏。
