芝麻糊
芝麻糊的做法步骤
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1将黑芝麻和米洗净,泡2小时。
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2将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内,搅5分钟,将芝麻及米搅至全烂。
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3将芝麻米浆倒在纱布内隔渣,令芝麻糊更滑(喜欢浓稠口感的此步可略)。
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4把4碗水及冰糖放入煲内,煮溶,再放芝麻米浆,慢火一边煮,一边搅动,煮至糊状即成。
小窍门
要煮出芝麻糊带糊状的质感,必须要落米浆
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