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麻笋炒腊肉
麻笋炒腊肉的做法步骤
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1麻笋剥皮，洗净。 -
2放入锅里焯水5/6分钟，过凉水，去掉生涩味。
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3麻笋切滚刀。
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4腊肉切片。
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5锅中放油，煸炒一下大蒜，小米辣，炒出辣味。
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6放入腊肉煸炒出多余油脂。
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7放入麻笋，翻炒至断生。
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8加入适量盐。
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9加入适量生抽，翻炒均匀。
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10成品出锅。
小窍门
麻笋炒之前记得一定要焯水。
