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香辣虾
香辣虾的做法步骤
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1冷冻的虾泡在水里解冻后，剪刀剪掉虾枪虾须虾脚，然后用牙签挑去虾线。冲干净。 -
2蒜拍碎切块。
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3加油，虾下锅翻炒，到两边稍变色，有股煎香的味道。加入盐，蒜头，切块的干辣椒翻炒均匀。
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4加入酱油，老抽，翻炒均匀。多炒几下直到基本没有水分。加入葱段，青椒丁翻炒一下马上关火。
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5装盘。可以吃啦。
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6成品图。
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7成品图。
小窍门
选择冷冻虾的时候要尽量选择硬皮一些的，泰国的虎皮虾就不错。有些冷冻虾解冻后软塌塌的就很难处理，烧出来也不好。
这道菜速度要快，材料提前准备好，虾炒久了也会老哦。
这道菜速度要快，材料提前准备好，虾炒久了也会老哦。
