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薰衣草中种吐司
薰衣草中种吐司的做法步骤
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1干燥薰衣草适量，冲入沸水250克，加盖放凉备用。 -
2混合中种面团的所有原料，揉成光滑的面团，温暖处发酵至2倍大。
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3混合主面团中的所有原料厨师机边揉边分次加入切小的中种，揉至出膜。
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4温暖湿润处进行基础发酵。
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5排气，分割成2大4小的面团，大面团的重量是小面团的2倍，滚圆松弛15分钟。
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6单峰造型分别放入大、小吐司盒中进行二次发酵。
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7发酵至九分满，入烤箱。
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8烤箱170度预热，小吐司烤35分钟，大吐司加盖烤50分钟。
