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凉拌蕨菜
凉拌蕨菜的做法步骤
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1野生蕨菜，山上采的。 -
2掐掉头上的话，跟根部老的地方。
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3锅中放水，水开放入蕨菜煮5分钟左右，捞出过凉水。
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4蕨菜用手撕开两半，易入味。
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5葱花，辣椒，大蒜切碎。
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6将辣椒，葱花，大蒜，辣椒粉放在蕨菜上。
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7锅中烧油，油温8成。
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8将热油浇在蕨菜和配料上。
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9加入生抽，胡椒粉，豆油，醋，鸡精。
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10把调味料搅拌均匀。
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11成品，酸辣爽口。
小窍门
大蒜沫可以多放些，增香
