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酿节瓜
酿节瓜的做法步骤
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1准备好材料，五花肉剁成肉末。 -
2胡萝卜切成小粒，倒入装着五花肉肉沫的大碗中。
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3加入：盐、糖、胡椒粉、生抽、淀粉调味。
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4抓拌均匀，尽量多抓拌，让肉沫和其他食材充分混合。
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5节瓜去皮，切成1.5厘米左右的厚片。
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6切的时候，尽量厚度相同。
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7用小刀或小勺子挖去中间的瓜瓤。
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8挖好后清洗一下沥干水份。
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9拿起一小团肉沫，轻轻按压酿进节瓜中，尽量压紧实些。
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10放入大碟子中排放好。
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11锅中烧水，架好蒸架，水开后把大碟放入。
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12盖上锅盖，大火蒸10分钟。
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13另一个锅，烧一点热油，加入生抽、蚝油、糖、盐，小火熬2分钟，加入小半碗淀粉水。
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14熬制酱汁浓稠。
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1510分钟后酿节瓜已经蒸好了。
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16均匀淋上酱汁。
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17再撒一点葱粒，即可出锅。
