手机访问
牛奶鸡蛋吐司 独家
牛奶鸡蛋吐司的做法步骤
-
1按照先液体后粉类的顺序，面包桶内打入一个鸡蛋，倒入牛奶，加入白砂糖，加入高筋面粉和低筋面粉，在面粉中央挖洞放入酵母，启动一次揉面程序。 -
2揉成光滑面团之后加入黄油再启动一次揉面程序。
-
3可以拉出透明的手套膜。
-
4将面团搓园放入盆中进行基础发酵。
-
5发至两倍大。
-
6将面团取出轻拍排气。
-
7将面团分成三分收圆后盖上保鲜膜静置10分钟。
-
8取一个面团擀成椭圆形。
-
9卷成卷盖上保鲜膜静置15分钟。
-
10再次擀卷（每个面包胚卷2.5至3圈为宜）。
-
11将面包胚排入吐司盒（收口朝下开口方向保持一致）。
-
12将吐司模具送入烤箱底部放入一碗热开水，让面团进行第二次发酵。
-
13我因有事外出回来一看，面团发酵的冒出来（满模）。
-
14将模具送入烤箱底部烤45分钟。
-
15当山形吐司胚长至最高处时间过去10分钟后及时加盖锡纸，以免出现包公脸（被烤糊）。
-
16成品图。
