最好吃的豆花饭—和水豆花饭
和水豆花饭的做法步骤
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1黄豆得提前侵泡一晚,第二天用石磨来磨豆浆(这得花费时间),在城里用机器打豆浆。 -
2然后用豆花布过滤豆浆,把豆渣和豆浆分开,豆渣也可做成菜,比如豆渣猫。 -
3豆浆倒入锅里烧,这个火候随时掌握好哟,不然还没烧开豆浆泡泡就冲出锅啦,烧开了就小火,再加入胆水适量。 -
4豆浆就慢慢开始凝固起花,再用筲箕把花挤到一块,豆花便成形啦。 -
5点睛之笔是蘸水,用油辣椒或者17号麻辣糊辣椒面、盐、姜蒜末、花椒面、酱油(反正不喜欢的作料可以不放)、少不了少许舔碗匠麻辣豆豉王,再加点葱花,完美!可以上桌啦!
小窍门
火候随时掌握好哟,不然还没烧开豆浆泡泡就冲出锅啦。




